Coutellerie marine française · depuis 2005
La table
qui dit
qui vous êtes
Des couteaux artisanaux pour les tables d'exception.
Neptunia crée depuis 2005 des couteaux de table inspirés des plus beaux voiliers du monde — fabriqués à la main en France, en acier suédois 14C28N Sandvik. Chaque pièce raconte une histoire, celle d'un navire, d'un marin, d'une exigence partagée avec les maisons qui les ont choisis.
Carène · Manche buis · La Vague d'Or ★★★
Des tables qui
exigent le meilleur
Les couteaux Neptunia ornent les tables de quelques-unes des maisons les plus exigeantes de France et d'Europe. Ces références sont le fruit d'années de confiance et de complicité avec des chefs et des directeurs qui partagent la même conception de l'excellence.
Plenitude · Cheval Blanc Paris ★★★ · Arnaud Donckele
Hôtel & Spa du Castellet ★★★★★ · Carène nacrine bleue
Gastronomie · Paris
Plenitude
Cheval Blanc Paris
Chef Arnaud Donckele. Couteaux Star nacrine et couteaux de cuisine Jaku co-créés avec le chef. La Samaritaine.
★★★ Michelin
Gastronomie · Saint-Tropez
La Vague d'Or
Cheval Blanc Saint-Tropez
Chef Arnaud Donckele. Carène manche buis, Star nacrine pour le poisson, Dorry table, Code 0 room service.
★★★ Michelin
Gastronomie · Saint-Tropez & Milan
Restaurants
Louis Vuitton
Groupe LVMH. Couteaux Neptunia en service dans les deux établissements. Premier compte export actif.
Groupe LVMH
Gastronomie · Paris
Restaurant Blanc
Paris
Chef Shinichi Sato. Table gastronomique parisienne. Couteaux Neptunia en service.
★★ Michelin
Hôtellerie · Le Castellet
Hôtel & Spa
du Castellet
Établissement 5 étoiles, Var. Couteaux en service au restaurant gastronomique.
★★★★★
Champagne · Reims
Maison Ruinart
Reims
Carène manche bois de pupitre — en service à table et en vente à la boutique de la maison.
Depuis 1729
01
Modèle phare
Carène
Né d'une rencontre avec les Constructions Nautiques de Bordeaux. Plate semelle, culot métallique, ligne intemporelle. Le couteau de table de référence — en service à La Vague d'Or et Maison Ruinart.
250mm · 14C28N Sandvik · Ébène, buis, amourette, nacrine
Table gastronomique
02
Choix Plenitude ★★★
Star
Né le 30 mai 1911 — le voilier olympique centenaire de Francis Sweisguth. Pointe en biseau, émouture ciseau. Choisi par Arnaud Donckele pour Plenitude au Cheval Blanc Paris en nacrine bicolore.
240mm · VG10 ou 14C28N · Bois, nacrine, micarta
Table prestige
03
Cheval Blanc St-Tropez
Code 0
Inspiré du voilier Code 0 du chantier Black Pepper à La Rochelle. Lame fine et graphique, signature visuelle contemporaine. Sélectionné pour le room service au Cheval Blanc Saint-Tropez.
240mm · 14C28N Sandvik · Micarta noir ou wave bleu
Table & room service
04
Identité forte
X-Bow
Inspiré de la proue inversée des voiliers de haute performance. Silhouette immédiatement reconnaissable, signature visuelle audacieuse. Pour les tables qui revendiquent un caractère contemporain et marin.
240mm · 14C28N Sandvik · Finitions multiples
Table signature
05
Pièce de collection
Dragon
Créé en 1929 par Johan Anker — le voilier olympique aimé des rois. Manche d'un seul tenant, lame légère et équilibrée. Un objet précieux qui éveille les tables et surprend par son sertissage particulier.
200mm · 14C28N Sandvik · Bois, ivoire, damas
Collection · Cadeaux
06
Co-créé avec Arnaud Donckele
Jaku
Couteaux de cuisine nés d'une collaboration avec Arnaud Donckele (★★★ Michelin). Grand office, bunka santoku, sujihiki chef — des outils conçus pour répondre aux exigences des plus grandes brigades.
14C28N Sandvik · Micarta beige · Rivetage inox
Cuisine professionnelle
"
Il y a eu volonté d'inspiration pour ce produit, puis création — et finalement, c'est le produit qui guide les pas et crée les rencontres.
Thierry Henriot
Fondateur de Neptunia · depuis 2005
Sur-mesure & éditions exclusives
Votre couteau,
votre maison
Neptunia accompagne les restaurants et hôtels dans la création de couteaux qui portent leur identité. De la sélection du matériau à la gravure, chaque projet est suivi directement par le fondateur.
Gravure laser — nom de l'établissement, logo, devise ou date sur la lame
Manche exclusif — choix du bois, de la couleur de nacrine ou du matériau selon votre charte
Coffret sur-mesure — bois, cuir ou tissu marine pour les cadeaux clients et dotations
Édition numérotée — série limitée avec numérotation gravée, valeur collector garantie
Devis sous 48h — interlocuteur unique, réactivité garantie, dès 1 pièce
L'exemple Ruinart
Maison Ruinart (plus ancienne maison de Champagne, groupe Moët Hennessy) a choisi le Carène avec un manche en bois de pupitre — le bois des pupitres de remuage utilisés dans les caves de la maison depuis 1729. Un objet identitaire unique, en service à table et en vente à la boutique de Reims.
Ce type de collaboration est possible avec votre maison.
