Couteau de table Xbow — Manche ébène — Lame acier 14C28N
Couteau de table Xbow — Manche ébène — Lame acier 14C28N
Le couteau de table qui fend l'eau.
Le Xbow emprunte sa ligne aux voiliers de course d'aujourd'hui : leur étrave inversée, dessinée pour entrer dans la vague avec le moins de résistance possible. Neptunia en a fait la pointe de cette lame, renversée comme une proue moderne.
Né de la collaboration de Neptunia avec la haute gastronomie, le Xbow a rejoint la table du restaurant Plénitude. Il ouvre aujourd'hui la gamme de table Neptunia : le dessin et l'exigence de la maison, dans une version plus accessible.
- Couteau droit de table
- Lame en acier inoxydable 14C28N
- Manche en ébène
- Fabrication artisanale à Thiers
- Gravure personnalisée possible (nom, date, logo) sur demande
Pour les professionnels, restaurants et cadeaux d'entreprise : tarifs dégressifs selon les quantités, nous consulter.
Fabrication Française
Livraison partout dans le monde
Conseils d'entretien
Conseils d'entretien
Nettoyage quotidien
- Lavez votre couteau à la main immédiatement après usage avec de l'eau tiède et un savon doux
- Évitez absolument le lave-vaisselle, qui détériore le tranchant et endommage les matériaux nobles
- Séchez complètement la lame et le manche avec un chiffon doux après chaque lavage pour prévenir l'oxydation
Affûtage et aiguisage
- Aiguisez régulièrement votre couteau à l'aide d'un fusil à aiguiser pour maintenir le tranchant
- Pour un réaffûtage plus profond (1-2 fois par an), utilisez une pierre à eau avec un grain adapté ou confiez-le à un professionnel
- Respectez l'angle d'affûtage d'origine (généralement entre 15° et 20° pour nos lames)
Conservation
- Rangez vos couteaux dans un bloc en bois, sur une barre magnétique ou dans leur étui d'origine
- Évitez tout contact entre les lames pour prévenir les rayures et l'émoussage
- Pour un stockage prolongé, appliquez une fine couche d'huile alimentaire sur la lame
Précautions particulières
- N'utilisez jamais votre couteau sur des surfaces dures (verre, céramique, marbre, métal)
- Privilégiez les planches à découper en bois ou en polyéthylène de qualité alimentaire
- Évitez les mouvements de torsion ou de levier qui pourraient fragiliser la lame
Entretien des matériaux spécifiques
- Pour les manches en bois: appliquez occasionnellement une huile minérale alimentaire pour nourrir le bois
- Pour les lames en acier carbone: essuyez et séchez particulièrement soigneusement après usage et formez une patine protectrice
- Pour les pièces métalliques d'ornement: un léger polissage avec un chiffon doux suffit généralement
Un couteau Neptunia bien entretenu est un héritage qui se transmet de génération en génération.
Caractéristiques
Caractéristiques
Manche :
Taille de la lame :
Matériau :
