Couteau cuisine Jaku grand office — Co-créé avec Arnaud Donckele ★★★ — Micarta beige
Couteau cuisine Jaku grand office — Co-créé avec Arnaud Donckele ★★★ — Micarta beige
Prix habituel
85,00 €
Prix de vente
85,00 €
Prix habituel
Taxe inclu.
<p><strong>Créé avec le chef Arnaud Donckele, 3 étoiles Michelin.</strong></p>
<p>Le couteau Jaku grand office est né d'une collaboration avec <strong>Arnaud Donckele</strong>, chef du restaurant Plénitude au Cheval Blanc Paris (3 étoiles Michelin) et de La Vague d'Or à Saint-Tropez (3 étoiles Michelin). Un couteau de cuisine conçu pour répondre aux exigences des plus grandes brigades.</p>
<p>Lame longue et fine à pointe biseautée, alvéolée pour éviter les adhérences — plate semelle pour un geste précis et maîtrisé. Le manche en micarta beige offre une prise en main stable et confortable, même en milieu humide.</p>
<ul>
<li>Couteau de cuisine grand office</li>
<li>Lame longue et fine à pointe biseautée, alvéolée</li>
<li>Acier inox suédois 14C28N Sandvik</li>
<li>Manche en micarta beige — rivetage inox</li>
<li>Plate semelle</li>
<li>Fabrication artisanale en France</li>
<li>Garantie à vie</li>
</ul>
<p><em>Création 2020 — co-design Thierry Henriot & Arnaud Donckele</em></p>
Fabrication Française
Livraison partout dans le monde
Conseils d'entretien
Conseils d'entretien
Nettoyage quotidien
- Lavez votre couteau à la main immédiatement après usage avec de l'eau tiède et un savon doux
- Évitez absolument le lave-vaisselle, qui détériore le tranchant et endommage les matériaux nobles
- Séchez complètement la lame et le manche avec un chiffon doux après chaque lavage pour prévenir l'oxydation
Affûtage et aiguisage
- Aiguisez régulièrement votre couteau à l'aide d'un fusil à aiguiser pour maintenir le tranchant
- Pour un réaffûtage plus profond (1-2 fois par an), utilisez une pierre à eau avec un grain adapté ou confiez-le à un professionnel
- Respectez l'angle d'affûtage d'origine (généralement entre 15° et 20° pour nos lames)
Conservation
- Rangez vos couteaux dans un bloc en bois, sur une barre magnétique ou dans leur étui d'origine
- Évitez tout contact entre les lames pour prévenir les rayures et l'émoussage
- Pour un stockage prolongé, appliquez une fine couche d'huile alimentaire sur la lame
Précautions particulières
- N'utilisez jamais votre couteau sur des surfaces dures (verre, céramique, marbre, métal)
- Privilégiez les planches à découper en bois ou en polyéthylène de qualité alimentaire
- Évitez les mouvements de torsion ou de levier qui pourraient fragiliser la lame
Entretien des matériaux spécifiques
- Pour les manches en bois: appliquez occasionnellement une huile minérale alimentaire pour nourrir le bois
- Pour les lames en acier carbone: essuyez et séchez particulièrement soigneusement après usage et formez une patine protectrice
- Pour les pièces métalliques d'ornement: un léger polissage avec un chiffon doux suffit généralement
Un couteau Neptunia bien entretenu est un héritage qui se transmet de génération en génération.
Caractéristiques
Caractéristiques
Manche : micarta
Taille de la lame : 13 cm
Matériau : Acier 14C28
