Couteau Sujihiki chef - manche bois louro faia - lame acier japonais VG10

Nettoyage quotidien

• Lavez votre couteau à la main immédiatement après usage avec de l'eau tiède et un savon doux
• Évitez absolument le lave-vaisselle, qui détériore le tranchant et endommage les matériaux nobles
• Séchez complètement la lame et le manche avec un chiffon doux après chaque lavage pour prévenir l'oxydation

Affûtage et aiguisage

• Aiguisez régulièrement votre couteau à l'aide d'un fusil à aiguiser pour maintenir le tranchant
• Pour un réaffûtage plus profond (1-2 fois par an), utilisez une pierre à eau avec un grain adapté ou confiez-le à un professionnel
• Respectez l'angle d'affûtage d'origine (généralement entre 15° et 20° pour nos lames)

Conservation

• Rangez vos couteaux dans un bloc en bois, sur une barre magnétique ou dans leur étui d'origine
• Évitez tout contact entre les lames pour prévenir les rayures et l'émoussage
• Pour un stockage prolongé, appliquez une fine couche d'huile alimentaire sur la lame

Précautions particulières

• N'utilisez jamais votre couteau sur des surfaces dures (verre, céramique, marbre, métal)
• Privilégiez les planches à découper en bois ou en polyéthylène de qualité alimentaire
• Évitez les mouvements de torsion ou de levier qui pourraient fragiliser la lame

Entretien des matériaux spécifiques

• Pour les manches en bois: appliquez occasionnellement une huile minérale alimentaire pour nourrir le bois
• Pour les lames en acier carbone: essuyez et séchez particulièrement soigneusement après usage et formez une patine protectrice
• Pour les pièces métalliques d'ornement: un léger polissage avec un chiffon doux suffit généralement

Un couteau Neptunia bien entretenu est un héritage qui se transmet de génération en génération.

Manche : bois louro faia

Taille de la lame : 24 cm

Matériau : VG10